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2010年4月23日

「いちば食堂」 沖縄・石垣島・食堂

昨日の「のりば食堂」に続き、
石垣島の公設市場最上階・3階にある
「いちば食堂」です。

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カメラマンのハリー中西さんと
アシスタントのちゃんぷの3人です。


僕は八重山そばと野菜の天ぷらの2品を。

八重山そば。

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豚と鶏、野菜でだしを取り、
醤油などで味を調整したスープがかなり濃いです。
練り物の天ぷらと豚肉が良いアクセントとなっています。


野菜はオオタニワタリとアダンの天ぷらです。

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オオタニワタリが緑の葉。
独特の粘りとコクがあります。
アダンはパイナップルに似た植物で筍のような食感と味わい。
オオタニワタリはシダ類。
石垣島で供されるのは、
シマオオタニワタリおよび
ヤエヤマオオタニワタリという品種のようです。


ハリーさんは、

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焼肉定食です。
ご飯などは別に付いています。


ちゃんぷが

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トンカツ定食。

公設市場で地産のものを見るのも楽しみです。
そこでは豚の顔面をそのまま燻製にしたものなどが
販売されていたりして、相当に楽しめるところですね。

いちば食堂
沖縄県石垣市大川208
あやぱにモール内 石垣市公設市場3階
0980-88-6118

投稿者 geode : 2010年4月23日 10:52

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