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2009年12月18日

「音匙 オトサジ」 大阪・本町・カレー

12月16日オープンのカレー屋さん「音匙 オトサジ」。
大阪ガス1階でイベントがあり、終了後訪れました。

店頭や店内に開店祝いの花が多く届いていました。

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オーナーの宮崎真行さんご夫妻は、カレー好きが高じて、
ついにカレー屋を開店するに至ったとのこと。

その過程で色んな人達のアドバイスを受けたようです。
知り合いの名前がポツポツでてきました。


ビーフカレーとキーマカレー。

ルウの味わいはかなりちがいます。


「玉葱とトマトを使うところまでは同じですが、
そこからスパイスの配合など、
どんどん枝分かれしてゆきます」と宮崎さん。

ビーフカレーは野菜の味わいが結構効いています。

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柔らかさの中に芯があるという感じです。


キーマはスパイスがしっかり効いてます。

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辛みの輪郭がはっきりしているように感じます。


このようなタイプのカレー屋さんが、
街に増えてくるのはとても嬉しいことです。
日本人がスパイスを探り、独自のカレーを作り上げる。
この後、どのような変化を遂げるのか楽しみです。

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音匙
大阪市中央区瓦町4−4−14 
NIPPOニュー本町ビル103
06−6222−3377

<告知>
12月20日(日)、MBS(毎日放送)の本社1階で
『魔法のレストラン 茶屋町マルシェ』が開催されます。


これは先日(12/6)開催された、
茶屋町マルシェの第二弾。

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僕がプレゼンターとして出演させて頂いている
MBSの「魔法のレストラン」がプロデュースする、
老舗・名店のブースも登場するほか、
日頃なかなか購入する機会のない
名店御用達の野菜をこの日限りで直売します。


たとえば、
「嵐山吉兆」ブースでは、地鶏水炊きセット、黒豆甘煮、京丹後野菜ほか。
「菊乃井」ブースでは、魔法の万能だし、湯葉そうめん、HI・CHI・MI(七味)ほか。
「祇園さ々木」ブースでは、湯葉ちりめんなど。
「イグレックプリュス」ブースでは、ラスクやコンフィチュール、お楽しみ袋もある
そうです。

そのほか、ワンコイン弁当「魔法の牛豚めし」や、
魔法の真紀ロールケーキなども限定販売するんだとか。

杉浦太陽さん、水野真紀さんのトークショーも開催されますよ。

ぜひ、いらしてください。

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◯開催日時:12月20日(日)10:00〜17:00
◯開催場所:株式会社 毎日放送 1階フロア
     (大阪市北区茶屋町17-1)
◯交通  :阪急電車 梅田駅・茶屋町口より北へ徒歩5分
※入場無料、雨天決行

「スローフードな宿2」(木楽舎)発売中です。
04年に出版されて以来、数十軒探訪した宿から今回は30軒の紹介です。
是非ともご覧ください。

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投稿者 geode : 2009年12月18日 11:09