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2009年12月11日

「ビランチャ 北浜本店」 大阪・北浜・イタリア料理

イタリア料理の「ビランチャ」本店が
南森町から北浜に移転したのが今夏のこと。
ようやく訪れることができました。

友人の弁護士と
お互いの近況報告も含め、久し振りにランチです。


焼き芋のスープ。

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スープは甘いのですが、タラバガニと出会うと、
ぐっと深みが増して贅沢な味わいになります。
最初からやられました。


次は、リー・ド・ヴォーとキノコのタリオリーニ。

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この時季のパスタ。いいですね。


もう一品のパスタは、鹿肉のミートソース・ラザニア。

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ちょっと衝撃です。味の重ね方が素敵です。


鰤の燻製 牡蠣のソース 茎ブロッコリー。

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燻製の香りに続く多彩な味。
複雑ですがまとまり良しです。


猪の料理。

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骨を使ったソースの絡み具合もよく、
野菜の使い方もいいですね。


デザート

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一番下の
ボートのような形をしたのがキャラメルのタルトで
上にチョコレートのソルベ。


個室もカウンターもカップルシートもありと、
種々の使い方が可能なリストランテ。


柿田シェフの新たな展開。
まだ新しい感じが強いのですが、
時の流れに店は成長してゆくでしょう。
楽しみの一軒です。

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ビランチャ 北浜本店
大阪市中央区高麗橋1−7−3北浜プラザ2階
06−6223−5220


「スローフードな宿2」(木楽舎)発売中です。
04年に出版されて以来、数十軒探訪した宿から今回は30軒の紹介です。
是非ともご覧ください。

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投稿者 geode : 2009年12月11日 15:51