« 「カフェ バスティーユ」 京都・柳馬場三条上ル・カフェ | メイン | 「四季彩」 大阪・守口ロイヤルパインズホテル・日本料理 »

2009年11月24日

「熟成細麺 宝屋 先斗町本店」 京都・先斗町・ラーメン

久し振りの「宝屋 先斗町本店」です。

新しいプロジェクトの打合せの前に、
ラーメンをということになりました。

夜の9時前ですが、つぎつぎ客が入ってきます。
見ていると、晩ご飯に、という人と
飲んだ後の一杯、という人に分かれるようです。

09112499.jpg


これが開店した時に生まれた、すましラーメンです。

09112491.jpg

クリアなスープは、ホントにすっきりしながらもコクありです。
これを食した女性スタッフは
「これはいいですね。女性は必ず喜びます」と。
麺はやや平麺タイプです。


僕は宝ラーメンを。
基本のラーメンに卵とキクラゲなどが加わった一品です。

09112493.jpg

これの麺は熟成細麺。スープとの絡み具合もいい感じです。


もう一人が、トロ肉チャーシューメン。

09112495.jpg

ラーメン鉢のセンターに堆く積まれた豚肉。
これは見るからに旨そう。
食感も想像がつきます。
人気メニューというのが分かります。


餃子も食べました。

09112488.jpg


09112489.jpg

キムチもです。


宝ぷりん。

09112497.jpg

これはホントに驚くほど柔らかい。
プリンというよりムースに近いぐらいですね。


先斗町というロケーション、店内は清潔です。

09112400.jpg


熟成細麺 宝屋 先斗町本店
京都市中京区石屋町122-5
075-222-2778


「スローフードな宿2」(木楽舎)発売中です。
04年に出版されて以来、数十軒探訪した宿から今回は30軒の紹介です。
是非ともご覧ください。


09112455.jpg

投稿者 geode : 2009年11月24日 11:34