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2009年11月19日

「中華そば ほそかわ 西院店」 京都・西院・ラーメン

カメラマンのハリー中西さんと、
網野・琴引浜の温泉宿からの帰り道。

昼ご飯を食べようと訪れたのが
「中華そば ほそかわ 西院店」です。


こちら「ほそかわ」は背脂系のラーメン。

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一見脂が表面に浮いているので、かなり濃厚かなと思うと、
意外にさっぱり醤油の香りが効いています。

お箸を麺にからませると
チャーシューは相当柔らかく煮込まれ、とろり系です。
これもスープに溶け込むのではないかと思うほど。

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スープは鶏ガラベースなので、あっさりなのです。
麺はストレートの細麺。
「これが京都ラーメンの原点ですよね」とハリーさんは、納得の表情です。

最近のダブルスープや、
麺の固さや形状を変えるなどというスタイルではありませんが、
食べるとホッと安心するラーメンなのであります。


まさにバランスが良いとは、こういったラーメンのことを指すのでしょう。
メニューもラーメンとチャーシュー、その普通と大とシンプルです。

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ときには訪れたい一軒ですね。


中華そば ほそかわ 西院店
京都市右京区西院乾町69番地(西小路四条東入北側)
075-321-3040


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04年に出版されて以来、数十軒探訪した宿から今回は30軒の紹介です。
是非ともご覧ください。


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投稿者 geode : 2009年11月19日 10:42